Categories: রান্নাবান্না

গোলমরিচ মটন

11

উপকরণ

মটন – ৫০০গ্রাম ছোট টুকরো করে কাটা

আধ ভাঙা গোলমরিচ – ১ টেবিল চামচ
দুধ – ১ কাপ
জল – ১ কাপ
আদাবাটা – ২ চা চামচ
রসুন বাটা – ২ চা চামচ
গোটা গরম মশলা (৪ টে ছোট এলাচ, ৪ টে লবঙ্গ, এক টুকরো দারচিনি )
নুন – স্বাদমতো
ঘি – ৫০ গ্রাম
মুচমুচে করে ভাজা পেঁয়াজ – ১ কাপ
মৌরি গুড়ো – ১ ১/২ চা চামচ
চিনি – ১/২ চা চামচ

প্রণালী

মটন ধুয়ে রাখুন | এবার একটা প্রেশার কুকারে মটন, আদা, রসুন বাটা, গোলমরিচ, দুধ, জল ও নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিন | একটা প্যানে ঘি গরম করুন | ঘি গরম হলে তাতে চিনি ও গোটা গরম মশলা দিন | বেশি আঁচে রান্না করুন | জল কমে আসলে মৌরি গুড়ো দিন ও আরো খানিকক্ষণ রান্না করুন | জল আরো কমে এলে ভাজা পেঁয়াজ দিয়ে নামিয়ে নিন | এই চটজলদি রান্নাটি বেশ মাখা মাখা হয় ও পোলাও বা পরোটার সঙ্গে দারুণ লাগে |

Share

Recent Posts

হাবরা জিরাট রোডের বেহাল অবস্থায়, রাস্তায় ধান রোপন প্রতিবাদ সিপিএমের

শুভঙ্কর অধিকারী,হাবরা(২১ আগস্ট): রাস্তা খারাপের প্রতিবাদে রাস্তায় ধানের চারা রোপণ করে প্রতিবাদে নামলেন অশোকনগর সিপিএমের সদস্যরা। হাবরা নৈহাটি দীর্ঘদিন বেহাল… Read More

10 hours ago

নবদ্বীপে ২০ লক্ষ টাকা তছরুপের অভিযোগে গ্রেপ্তার ডাক বিভাগের এক অস্থায়ী কর্মী

স্নেহাশিস মুখার্জি,নদীয়া(২০ আগষ্ট): সরকারি প্রায় ২০ লক্ষ টাকা তছরুপের অভিযোগে নবদ্বীপ থানার পুলিশ গ্রেফতার করল ডাকবিভাগের এক অস্থায়ী কর্মীকে। ধৃতের… Read More

16 hours ago

জনপ্রতিরোধ গড়ে তুলে এলাকাবাসী ভেঙে গুঁড়িয়ে দিল জুয়ার ঠেক

স্নেহাশিস মুখার্জি,নদীয়া(২০ আগষ্ট): এবার পুলিশের নাকের ডগায় শান্তিপুর ব্লকের পূর্ব পরেশনাথপুর এলাকায় জুয়ার ঠেক চালাবার অভিযোগ উঠল। সোমবার সেই জুয়ার… Read More

16 hours ago

১৫ ই আগস্ট ইংল্যান্ডের মাটিতে তাদেরই পরাজিত করে জয়ী ভারতীয় দিব্যাঙ্গ ক্রিকেট দল

স্নেহাশিস মুখার্জি,নদীয়া(২০ আগষ্ট): আন্তর্জাতিক দিব্যাঙ্গ ক্রিকেট বিশ্বকাপ ২০১৯ অনুষ্ঠিত হলো ইংল্যান্ডের মাটিতে। ১৬ টি দেশ অংশগ্রহণ করে। গত ১৫ ই… Read More

16 hours ago

১৫ ই আগস্ট ইংল্যান্ডের মাটিতে তাদেরই পরাজিত করে জয়ী ভারতীয় দিব্যাঙ্গ ক্রিকেট দল

আন্তর্জাতিক দিব্যাঙ্গ ক্রিকেট বিশ্বকাপ ২০১৯ অনুষ্ঠিত হলো ইংল্যান্ডের মাটিতে। ১৬ টি দেশ অংশগ্রহণ করে। গত ১৫ ই আগস্ট আমরা যখন… Read More

1 day ago

ধিক্কার পদযাত্রা মিছিল

সৌগত মন্ডল,বীরভূম(২০/০৮/ ২০১৯): পার্শ্বশিক্ষকদের বিক্ষোভ অবস্থানে রাত্রের কালো অন্ধকারে পুলিশের বর্বরোচিত অাক্রমনের ফলে পুরুষ সহ বহু মহিলারা বিশেষ ভাবে অাহত… Read More

1 day ago